El café con huevo, un plato extraño y único de Hanoi, ha atraído a turistas de todo el mundo. Esta bebida fascina no sólo a los turistas nacionales, sino también a los extranjeros por su sabor especial. Se hablaron de una bebida única que debían probar cuando vinieran a Hanoi. Al principio, huevo con café hacía que muchos se sintieran extraños, pero una vez que lo probaron quedaron conquistados por su delicioso y grasoso sabor.
Vietnam Asia Tour le proporcionará información básica sobre esta bebida especial. Prepárate para disfrutar de esta bebida durante tu viaje a Vietnam, especialmente cuando visites Hanoi.
Información general
El café con huevo es una especialidad única de Hanoi, que combina un rico café negro y una rica crema de huevo. Esta bebida se suele servir en una taza pequeña, con una gruesa capa de huevo y encima café caliente. Su sabor es una maravillosa mezcla del amargor del café y el dulzor graso de la crema de huevo.
Es la diferencia en la receta lo que ha hecho del cafe con yema de huevo una bebida que ha dejado huella en el corazón de muchos comensales. El sabor del café vietnamita se mezcla con el rico y aromático sabor de los huevos batidos y el dulzor de la leche. Disfrutar de una taza de flan de cafe con huevo caliente charlando con amigos en un espacio rústico, acogedor y nostálgico es realmente una impresión inolvidable.
La historia de café huevo
Se dice que el café con huevo nació alrededor de finales de los años 40 del siglo XX por el Sr. Giang, barista del hotel Sofitel Legend Metropole Hanoi. En esta época la leche era muy escasa debido a la guerra, por lo que utilizó yemas de huevo batidas como sustituto de la leche. Desde entonces, este café único se hizo popular y se convirtió en un símbolo culinario de Hanoi.
Abrió la cafetería Giang con su bebida exclusiva, el café con huevo. Esta cafetería todavía está abierta y sus hijos la siguen vendiendo y desarrollando. La Cafetería Giang es también un lugar familiar para tomar café con clara de huevo tanto para locales como para turistas.
Hasta ahora, el café con huevo sólo se preparaba caliente. Sin embargo, las tendencias han cambiado mucho, por lo que la cafetería ha desarrollado muchos sabores nuevos. Por eso, hice otros platos como huevo con judías verdes, huevo con cacao, huevo con cerveza, huevo con ron, huevo con canela, huevo matcha…
Las características
El café con huevo de Hanoi es famoso por su sabor único y característico con una combinación armoniosa del rico amargor del café y la dulzura de la crema de huevo. El café crea una base sólida, mientras que el crema de huevo proporciona un dulzor suave y perfectamente equilibrado. Lo más destacado es el sabor graso de las yemas de huevo y la leche condensada, que crea una sensación de plenitud y suavidad en la boca.
En términos de textura, el café con huevos es una obra de arte culinaria con dos capas distintas. La capa superior es una crema de huevo suave, ligera y esponjosa, con la consistencia justa para no hundirse en la capa de café de abajo. El café es denso y caliente, creando un contraste interesante con la capa de crema fría de arriba, a la vez suave y rica.
El café con huevo también demuestra flexibilidad estacional. En verano, el café con leche y huevo frío es popular, ya que aporta una sensación fresca y refrescante. Por el contrario, en los días fríos de invierno, la versión caliente tradicional es más popular, ya que aporta una sensación cálida y confortable.
El cafe con huevo crudo no es sólo una bebida sino también una experiencia cultural única en Hanoi. Se ha convertido en una parte indispensable del viaje de descubrimiento culinario de los visitantes de la capital. Al mismo tiempo, también es el orgullo del pueblo de Hanoi por su creatividad y sofisticación en su cultura culinaria.
Tipos de café y huevo
Aunque el café con huevo tradicional sigue siendo la versión más popular, con el tiempo han surgido muchas variaciones creativas para satisfacer los diversos gustos de los bebedores. A continuación se muestran algunos tipos populares de café huevo Hanoi:
Café con huevo tradicional
Esta es la versión original y más popular, consiste en un rico café negro, generalmente café Robusta, cubierto con una rica capa de natillas. Esta crema se elabora a partir de yemas de huevo batidas con azúcar y leche condensada. Puedes disfrutar fácilmente de flan de cafe con nata y huevo en la calle del tren en Hanoi.
Café huevo de cacao
Esta versión añade un poco de cacao en polvo a las natillas o espolvorea ligeramente sobre la superficie. Esto le da un suave sabor a chocolate, creando una deliciosa combinación de café, huevos y cacao. Este tipo es especialmente popular entre quienes aman el dulce y rico sabor del chocolate.
También existe el cacao al huevo, para cubrir las necesidades de quienes quieran disfrutar de un sabor similar sin cafeína. Algunos lugares han creado versiones de café sin cafeína o lo han reemplazado con otras bebidas como el chocolate caliente.
Café y huevo matcha
Esta es una variación moderna que combina la cultura del café vietnamita y el té verde japonés. El polvo de té verde Matcha se mezcla con el crema de huevo, creando un color verde suave y un sabor único. El suave amargor del matcha se mezcla con el sabor graso de la crema de huevo, brindando una nueva experiencia.
Café vino y huevo
Esta versión añade un poco de alcohol a la receta tradicional, normalmente Baileys o ron. Esta pequeña cantidad de vino no sólo añade un rico sabor sino que también crea una sensación cálida, adecuada para las noches frías. Sin embargo, este tipo normalmente sólo se sirve a adultos.
Café helado huevo
Esta es la versión veraniega del tradicional cafe huevo Vietnam. En lugar de usar café caliente, la gente usa café negro helado y lo cubre con crema de huevo. Esta bebida se suele consumir en verano, época adecuada para playas vietnamitas como Halong, Cat Ba, Nha Trang, Hoi An.
Cada tipo ofrece una experiencia única, que refleja la creatividad y la evolución de la cultura cafetera vietnamita. Aunque existen muchas variantes nuevas, el tradicional cafe con huevos sigue ocupando un lugar especial. Además de disfrutar de esta bebida, también puedes acudir a restaurantes para disfrutar de la comida típica de Vietnam en lugares como Da Nang, Sapa, Hue, Hoi An…
¿Dónde disfrutar del café con huevo?
Debido a la singularidad y delicia de esta bebida, poco a poco aparecen más cafetería que venden esta bebida. Puedes encontrar fácilmente cafeterías que venden café con huevos para disfrutar de esta bebida tan to en Hanoi, Ho Chi Minh o otros lugares. A continuación se muestran algunas cafeterías sugeridas:
Giang Café: No.39 c/Nguyen Huu Huan, Ly Thai To, Hoan Kiem, Hanoi
Cafe Dinh: No.13 c/Dinh Tien Hoang, Hang Trong, Hoan Kiem, Hanoi
Flat White Coffee: No.274 c/Ly Tu Trong, Ben Thanh, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh
Ca phe trung 3T: No.355 c/Hoang Sa, Tan Dinh, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh
Por último, el café con huevo no es simplemente una bebida, sino también un símbolo cultural de Hanoi. Esta demuestra la creatividad y adaptabilidad del pueblo vietnamita en la cocina, convirtiendo ingredientes simples en una bebida única. Para los turistas, disfrutar de esta bebida se ha convertido en una experiencia obligatoria cuando visitan Hanoi, contribuyendo a promover la cultura y la cocina vietnamita en el mundo.
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